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咕噜天贝：咕噜肉的素食进化

咕噜天贝：咕噜肉的素食进化的做法

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“吃晚饭了木有？肚子咕噜叫了木有？那来尝口酸甜菠萝香的咕噜天贝吧！天贝裹上淀粉，脆嫩鲜香还不吸油；菠萝也正当时节，爽口解腻。真的是甜的美妙，酸的激灵呀！”

食材明细

主料

天贝 150g

辅料

菠萝 50

配料

白醋适量
油适量
淀粉适量
糖适量
番茄沙司 适量
盐适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咕噜天贝的做法步骤

1
天贝切方丁，用开水焯透过凉。
2
菠萝切小菱形块，过水焯透不过凉。
3
将天贝外面裹上淀粉。
4
放入七成热油锅中炸淡金色。
5
锅中放少许油，放入番茄沙司，加白醋、糖、盐调好酸甜味。
6
加入水淀粉收汁勾芡，浇上热油倒入炸好的天贝和菠萝翻炒均匀即可。

小窍门

“咕噜菜”有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老”，后谐音转化成“咕噜”。

来自美食天下天贝的作品

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