“冬天炖一锅鱼，暖而不火。
鱼，作为健康“白肉”的代表，性温，蛋白质含量丰富，易吸收，且脂肪含量低。加入蔬菜，比如茄子，营养多样，一举两得。
东北有鲶鱼炖茄子这道菜，鲶鱼粘粘乎乎的，既不好收拾，也不是很多人都能接受，换作罗非鱼，营养味道一点不差。”

主料

• 罗非鱼 2斤左右
• 圆茄子 1个
• 西红柿 2-3个
• 小香葱或香菜 少许

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大料 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量