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白菜猪肉炖粉条

爱吃饭的糖豆包

白菜猪肉炖粉条的做法

1张图片

“在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。”

食材明细

主料

大白菜 200克
猪肉 100克
粉条 100克

辅料

盐 1勺
糖 1勺
酱油 2勺
葱 1段
姜 1块
蒜 2个
八角 2个
干辣椒 3个
料酒 1勺
淀粉 1勺
香油 1勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

白菜猪肉炖粉条的做法步骤

1
猪肉切大片，加葱姜蒜，料酒，淀粉，香油搅拌均匀，腌制一会儿
2
大白菜洗净切块
3
粉条用温水泡软
4
锅内放少许油，下入肉片翻炒至变色
5
倒入大白菜翻炒一下，加入两个八角和干辣椒，辣椒现在加没有那么多的辣味
6
加入适量酱油翻炒均匀，加适量开水，不要太多，白菜炖一会会出水，加盖焖
7
焖至白菜变软，加适量盐和粉条，盖盖继续炖
8
炖至粉条成熟即可

小窍门

猪肉炒之前加淀粉和香油，腌一下，炒出来会特别嫩

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使用的厨具：炒锅

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