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茄汁烧三样

茄汁烧三样的做法

4张图片

“从小就喜欢吃土豆的菜，土豆的营养很丰富，又富含大量的纤维素，是可以作为主食的蔬菜，也是我的最爱。所以这款茄汁烧三样也是我喜欢的菜，简单但是很下饭也很营养。今天分享给大家，希望朋友们喜欢。”

食材明细

主料

土豆一个
豆角 6根
红辣椒 一个
长茄子 小个一根

辅料

番茄酱 一小袋
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
香油适量

酸咸口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁烧三样的做法步骤

1
去皮的土豆、红椒、豆角、茄汁洗干净，番茄酱备用
2
土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸长斜段、红椒切成和土豆大小的窄片、葱花和姜切成片少许
3
炒锅上火油温热了放入花椒炸香然后放入葱姜
4
然后放入茄子煸炒
5
等茄子蔫了放入番茄酱翻炒出红油，加入少许糖
6
然后放入土豆和豆角翻炒均匀后放入生抽少许
7
放入少许水，转小火烧制，等水基本没有了就熟了
8
最后加入盐、鸡精翻炒均匀，淋少许香油出锅装盘

小窍门

1、这个菜千万不要放酱油和老抽那样会很难看

2、有番茄酱也不要再放醋了

3、喜欢口味浓的话也可以出锅在放点蒜末

4、放西红柿炒成酱汁也可以，一定要熟好的才好有红汁

三丁焖豌豆（推荐）

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