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野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇

颢榇妈妈
野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法

  3张图片

“其实做法很简单，但是主要就是吃那点鲜味就是野笋的味，大家对里面的肉并不感兴趣！老公就是喜欢野笋烧肉，我比较喜欢笋和咸菜一起烧！这次带的野笋，一半被我泡起来了，因为不好保存，若放冰冻里口感会差很多，所以我只留烧三次的量！呵呵.......鲜野笋完结篇了！想吃新鲜的就要等明年了！”

食材明细

主料
辅料
配料

野笋烧肉的做法步骤

  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，切小块。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：2
    2
    野笋洗净，切段飞水沥干。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：3
    3
    姜切片，蒜切片备用。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：4
    4
    锅热注少许油，倒入八角和姜片，再倒入五花肉一起煸炒。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：5
    5
    小火炒至五花肉缩小两面金黄。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：6
    6
    倒入少许白酒。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：7
    7
    再倒入老抽炒匀。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：8
    8
    再倒入野笋一起翻炒上色。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：9
    9
    沿着锅的四周倒入一碗清水，大火烧开转小火焖煮。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：10
    10
    汤汁约三分之一时，加入少许盐炒匀。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：11
    11
    加入鸡精调味。
  • 野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇的做法步骤：12
    12
    再焖煮2分钟左右，揭盖放入蒜片炒匀即可关火。

小窍门

1.妈妈烧这个菜的时候都是放点白酒，所以我也选择放白酒。如果你没有白酒可以放料酒代替。

2.蒜瓣后放更能激起菜香。
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