“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效，适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸，以及丰富的矿物质和维生素，此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实，豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。”

主料

• 豆腐 适量
• 青红椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 蒜末 适量

辅料

• 番茄酱 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蜂蜜 适量
• 香油 适量