“鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。”

主料

• 去骨鸡腿肉 460g
• 去皮蒜头 40g
• 青葱 40g
• 去皮白洋葱 100g
• 植物油 适量
• 绍兴酒 适量
• 三杯酱 适量

辅料

• 小干辣椒 10g
• 干红尖椒 20g
• 九层塔 15g
• 黑蒜 50g
• 黑酱油 适量
• 高汤 适量