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炖牛腩烩胡萝卜土豆

炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法

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“牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。牛肉的做法繁多，各个部位的吃法都不一样。比如清炖牛肉，最好选牛腩部分比较合适，清炖的时候，肉要切的块大一些，这样会减少肉中芳香物质的溶解，使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。”

食材明细

主料

牛腩 1000g
土豆一个
胡萝卜 一个
洋葱一个

辅料

蚝油适量
盐适量
海鲜酱 适量
柱候酱 适量
红烧酱油 适量
料酒适量
炖牛肉调料包 适量
葱适量
姜适量
大枣适量
柠檬酱 适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤

1
牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。
2
准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）
3
去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。
4
加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。
5
加入适量的清水。
6
电压力锅30分钟左右。
7
等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。
8
土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。
9
洋葱切大块备用。
10
炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。
11
炖牛腩就做好了。
12
炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。
13
砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。
14
经典美食炖牛腩。

小窍门

红烧酱油中是含糖的，不用另加。

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使用的厨具：电压力锅

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