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蚝油香酥鸡翅

蚝油香酥鸡翅的做法

1张图片

“香酥鸡翅虽说是油炸的，但是不腻，通过高温油炸使鸡翅中的油脂渗出。只用了一种调料【蚝油】就可以把鸡翅做的有滋有味的。可以说是外焦里嫩，味道鲜美。做法简便的一道美味。”

食材明细

主料

鸡翅 10个

辅料

蚝油 2大勺
淀粉少许
食用油 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油香酥鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净，用清水泡制1小时以上，泡出血水。
2
在上面划上一刀。
3
放入蚝油搅拌均匀腌制10分钟。
4
锅中加入油烧至5成热。
5
把腌制好的鸡翅均匀的沾上淀粉。
6
下入油锅。
7
小火煎至两面金黄。用牙签能够扎透。
8
捞出，用吸油纸吸干油分即可。

小窍门

蚝油本身很咸鲜，就不要再放其他调料了。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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