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麻辣鱼片

麻辣鱼片的做法

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“在寒冷的冬天，一家人，围在一起，谈天说地，吃着热腾腾的火锅，还不时的吐舌头的麻辣劲，还有比这更惬意的吗？
来吧，小伙伴们～～～～”

食材明细

主料

鱼片 1条
豆芽菜 300克
香菇 100克
生菜 3棵

辅料

火锅底料 1勺
料酒 1勺
盐 2克
蛋清 1勺
六月豆瓣酱 1勺
干辣椒 5个

麻辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣鱼片的做法步骤

1
鲢鱼一条，片下鱼片，小心手；
2
鱼片都整理好了；
3
准备蛋清；
4
加入一勺的蛋清；
5
抓匀，搅拌下，放入少许的料酒和盐，腌制几分钟；
6
准备好豆芽、生菜、还有几颗香菇；
7
热锅，加入重庆麻辣火锅底，翻炒下，入六月豆瓣酱，和干红椒；
8
取一电磁炉，放入豆芽菜和香菇（程序6），和清水，开水火锅程序；
9
等水烧开，入事先炒好的火锅底，程序7
10
再次烧开，放入事先腌制好的鱼片（程序5）；
11
等水再次的滚起来，翻动下，调下味，放入生菜，就可以开吃啰；
12
成品，好吃啰～～～

小窍门

雨夕碎碎念：
1、片鱼片的时候要小心，技术活；
2、鱼片用蛋清抓下，会更加嫩滑；
3、麻辣和咸淡可以根据个人口味；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电磁炉

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