“冬天天气寒冷，大都喜欢喝热汤、喜欢大块吃肉，
既补充热量，又抵御寒冷，
一碗热鸡汤自然是平适首选，
炖汤之后的鸡肉却会变得柴而无味，
有一个食材和鸡肉正好是互补型的，
那就是猪蹄，
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，
和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香浓的汤汁，”

主料

• 猪蹄 一只
• 三黄鸡 半只

辅料

• 红烧酱油 25毫升
• 冰糖 15克
• 盐 8克
• 植物油 20毫升
• 大葱 一段
• 姜 3片
• 花雕酒 10毫升
• 八角 一个
• 花椒 十几粒
• 清水 1200毫升