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豉汁蒸金仓鱼

凤梨小厨房

豉汁蒸金仓鱼的做法

1张图片

“在广东，老人家常说“大冷天一定要有热饭到肚身体才能暖”，尤其是最近下雨的湿冷天。这道豉汁蒸鱼，光是汁就能就一大碗米饭，我儿子昨晚因为这道蒸鱼吃了两碗米饭。鲜美又简单，大家不妨试试吧。”

食材明细

主料

金仓鱼 1条

辅料

豆豉适量
姜适量
葱适量
花生油 适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉汁蒸金仓鱼的做法步骤

1
鱼洗净，在背上，身上划几刀，鱼肉较厚，划开熟得均匀点而且更易于豉汁入味。
2
豆豉洗净，姜切碎，葱切细。
3
在鱼全身薄薄地抹些盐，均匀地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、酱油。
4
水烧开后把鱼放入锅里大火蒸。看鱼的大小蒸10-12分钟。
5
撒上葱花，再盖上盖子蒸半分钟。
6
出锅，一定要趁热吃。

来自美食天下凤梨小厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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