“鸭子是冬季滋补的好菜。鸭肉具有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用。因为怕吃鸭子的油脂。利用烤箱来烤鸭子这下油脂全部烤出来了。鸭肉鲜美而不肥腻入口很香嫩。如果喜爱吃辣，可以加辣椒腌制。待客下酒都是最有面的菜。”

主料

• 鸭子 1300G

辅料

• 胡椒粉 适量
• 老抽 二勺
• 料酒 三勺
• 盐 一勺
• 白糖 20克
• 鲜姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 五香粉 一勺
• 生抽 二勺
• 花椒 适量
• 桂皮 适量