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冬至羊排火锅

冬至羊排火锅的做法

1张图片

“冬至来一个羊肉火锅，温补的哦，身体棒棒来年打老虎。”

食材明细

主料

羊排 650克
红薯粉 150克
金针菇 100克
黄豆芽 100克
生菜 200克
香菜 100克
香蒜叶 5棵

辅料

植物油 2勺
盐 5克
辣椒酱 3勺
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
花椒 8个
桂皮 1块
橘子皮 1块

超辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

冬至羊排火锅的做法步骤

1
羊排冷水下锅加料酒煮滚捞出来过冷水。
2
放高压锅加清水没过羊肉加桂皮，橘子皮，料酒。
3
上气大火炖10分钟然后转小火慢慢炖30分钟。
4
可以戳穿即可。
5
捞出来沥干水分。
6
植物油放花椒煸香。
7
放羊肉大火煸炒。
8
加老抽，生抽拌匀。
9
沏入羊肉汤煮滚。
10
转至火锅盆加辣椒酱，盐。
11
加上香蒜叶。
12
上配菜。
13
香喷喷的，大口吃肉。
14
羊肉汤放上煮好的面条超级美味哦！

小窍门

羊肉要绰水，桂皮和橘子皮不能放多了不然会苦哦！

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：电磁炉

所属分类：热菜

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