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美味香酥虾

美味香酥虾的做法

5张图片

“在冰箱里翻出一盘虾，冻的有些干了，就做了个香酥虾，没想到出乎我意料的好吃，外酥里嫩，口感极好。。。”

食材明细

主料

海虾适量

辅料

面包糠 适量
蛋清半个
淀粉适量
姜适量
葱适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

美味香酥虾的做法步骤

1
把海虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，放上盐，葱，姜腌渍20分钟。
2
加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。
3
然后粘上面包糠。
4
沾好面包糠放到篦子上备用。
5
锅里放入花生油烧到七成热。
6
把处理好的虾放入炸2-3分钟，可视下的大小来决定时间。
7
成金黄色捞出控油。
8
外酥里嫩的香酥虾。
9
美美的来一口。。。

小窍门

1，海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会，这样虾吃起来口感好。2，油要热一些炸，快速，才能保证虾外酥里嫩的口感，切忌凉油慢炸，炸出的虾口感会干。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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