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番茄鸡饼

番茄鸡饼的做法

1张图片

“这道番茄煎鸡饼，质地软嫩，味鲜而稍有甜酸，非常好吃，而且鸡肉的营养也很丰富，蛋白质含量很高，容易被人体吸收，有增强提力，强壮身体的作用。”

食材明细

主料

鸡胸肉 200克
番茄酱 20克

辅料

鸡蛋 1个
精盐适量
鸡精适量
花椒水 适量
料酒适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄鸡饼的做法步骤

1
鸡胸肉，我买的是袋装的
2
鸡肉剁成鸡泥
3
加少量精盐，鸡精拌匀，再加蛋液拌匀
4
加入玉米淀粉抓拌均匀，
5
锅烧热，加入植物油，用手挤成小丸子入锅内
6
用勺轻轻按压成小饼状
7
煎到两面金黄色盛出
8
锅中留少量油，放入番茄酱炒一下，再加入精盐，白糖，醋，料酒，花椒水，鸡精
9
下入鸡饼，小火煨两分钟
10
用水淀粉芶薄芡，翻拌均匀
11
成品图

小窍门

鸡饼煎的时候要小火，不用时间太长，八分熟就行，精盐要少放

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：平底锅

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