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蜜汁月牙骨

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“猪月牙骨（取自猪肘骨上方的一节骨头），因为它所含的丰富胶原蛋白，也被叫做美人骨。用猪月牙骨烹煮的菜品营养丰富，而且是滋补养颜的佳品。骨头嚼起来比较脆，就像吃脆骨一样。许多爱喝酒的朋友觉得它是不错的佐酒小菜。今天介绍的做法，不仅骨脆而且带蜜汁甜味。不仅可佐酒，小朋友也同样爱吃。”

主料

辅料

1
用小刀刮去沾在软骨上的骨渣并清洗干净。
2
切成每片带骨的片（别切太厚了）。放入姜片、葱段，加入少许海鲜酱油、几滴香油、一汤匙料酒、少许米酒（没有可以不放），一小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓匀后再加入少许淀粉抓匀腌30分钟以上。
3
姜、蒜切片，毛葱多切些，青红掓切菱形块。
4
平底锅倒入少许油，放入月牙骨。姜葱不要。
5
煎至两面金黄捞出。
6
炒锅放少许底油，下姜、蒜及毛葱炒香。
7
加青红椒微炒。
8
倒入大半碗水，加少许酱油、蚝油，倒入月牙骨加盖焖三分钟。
9
大火收汁浇一勺蜂蜜炒匀即可。
10
装盘享用吧。