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胡萝卜炒娃娃菜

胡萝卜炒娃娃菜的做法

1张图片

“最普通的食材，最简单的调料，，最家常的做法。”

食材明细

主料

娃娃菜 1—2棵
胡萝卜 1根
葱 1棵
干辣椒 2—4个
大蒜 1—2瓣

辅料

生抽 0.8汤匙
食盐适量
辣椒粉 1茶匙
糖 1—2克
鸡精适量
花椒 4粒

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤

1
所有食材清洗干净，娃娃菜拨开叶子洗净，胡萝卜洗净去皮。
2
胡萝卜切薄片、娃娃菜切片，干辣椒切小段，葱切碎，大蒜切片。
3
热锅凉油，放入花椒炸香捞出不要。
4
开中火，放入胡萝卜炒几下，再放入辣椒葱蒜翻炒10—15秒，放入一茶匙辣椒粉（可不放）
5
放入娃娃菜翻炒至断生。
6
放入生抽、糖炒匀，加入盐炒匀，调入鸡精即可。
7
盛盘即可。

小窍门

1这个菜虽放了一些辣椒却是不辣的，喜吃辣的可将干辣椒换成新鲜的小米椒，临出锅前放点醋，就是酸辣口味很下饭。
2这个菜要旺火快炒，如果火太小，娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。

来自美食天下落樱yi 的作品

使用的厨具：炒锅

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