“豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种汉族传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。一般人皆可食用。”

主料

• 豆腐丝 130g
• 青椒 1个
• 干红辣椒 3个
• 鲜酱油 适量
• 葱 1段
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 植物油 适量
• 糖 适量

辅料

• 盐 适量