“莲藕是秋冬常见食品，而且自古以来藕就是人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效，冬藕最补人，冬天上市的莲藕营养十分丰富，对心脾的补益作用特别突出，还可入肾，是年老体虚者的理想营养品。冬藕性温燥滋补，较难消化，做菜时可加点醋一起食用。但对湿热体质的人而言，则不宜多吃。冬藕的藕节也是宝，不要随便就给扔掉了。藕节有止血的作用。从以形补形的角度来说，将藕节入汤，对一些关节不舒服的老年人有一定的食疗作用。”

主料

• 莲藕 150克
• 猪瘦肉 50克
• 精盐 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 干辣椒 2个
• 米醋 1茶匙

辅料

• 青椒 100克
• 油 2汤匙
• 料酒 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 白醋 1茶匙