“米鱼，一作鮸鱼（音miǎn），形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。
米鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。
米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。”

主料

• 米鱼 2条

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼鼓油 适量
• 味精 适量