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剁酱鱼头

点烟燃寂寞
剁酱鱼头的做法

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食材明细

主料
辅料

剁酱鱼头的做法步骤

  • 1
    1鱼头改刀，千张切丝，葱切花，姜切片，蒜剁泥，干辣椒切段
  • 2
    千张生姜两片垫底，鱼头放在上面，剁椒酱100克左右，放在蒸笼蒸十分钟，
  • 3
    葱花，蒜蓉，干辣椒，放在鱼头上，冲油即可

小窍门

鱼头要洗干净，用生姜，小葱盐味精老酒腌十分钟，剁椒酱里面的水倒掉并炒香，味道好点
来自 美食天下 点烟燃寂寞 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   私房菜  

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