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鱼香素肉丝

鱼香素肉丝的做法

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“经常大鱼大肉的你，是否有时也想来个素菜呢！这款素鱼香肉丝是最适合不过了，咸淡适中，酸甜可口，很受我家小吃货的欢迎。也是我经常做的一道菜。”

食材明细

主料

面筋 200克
大红椒 1个
木耳 10克（泡开）
大蒜 4个
酱油 2勺
清水 5勺
白糖 3勺
香醋 4勺
豆瓣酱 1勺

辅料

水淀粉 1勺

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香素肉丝的做法步骤

1
准备好主材料。
2
将材料中的红椒，木耳大蒜，洗净切好。
3
面筋也洗净切成小段挤干水份。
4
娶个小碗，加入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水。
5
再加入小半勺的盐拌匀备用。盐别放多。（注：菜谱里是没加盐的，我自己加了小半勺盐刚好。个人随意吧）
6
上锅入适量油，爆香大蒜。
7
加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8
放入木耳和大椒炒均匀
9
再加入面筋炒均匀。
10
加入事先调好的香汁料烧炒。
11
菜里烧至快干时，加入一勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

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