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酸辣木瓜丝

酸辣木瓜丝的做法

1张图片

“木瓜营养丰富，维生素C含量居百果之王，健脾消食，通乳抗癌，降压等多种功效

此菜特点：微辣，酸甜，略爽脆”

食材明细

主料

木瓜 600克
朝天椒 5，6个

辅料

白醋适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
蒜头 4瓣

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣木瓜丝的做法步骤

1
挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆）
2
木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽
3
备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头
4
木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎
5
油热，小火煸香蒜末
6
倒入辣椒翻炒几下
7
倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋
8
加盐，加糖继续翻炒
9
炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）
10
微辣，酸酸甜甜，好吃又好看

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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