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香煎带鱼

兔妈妈厨娘
香煎带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

香煎带鱼的做法步骤

  • 香煎带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼去内脏去腹黑流水冲净切成段。带鱼应选三指宽的就行，太厚不易煎熟。
  • 香煎带鱼的做法步骤：2
    2
    准备料酒、白芝麻、五香粉等调料。葱两根切段，姜一块切片。
  • 香煎带鱼的做法步骤：3
    3
    将葱姜放入带鱼中，调入适量盐、2克五香粉、料酒多放些约三汤匙，再加少许鸡粉和少许糖拌匀腌制二十分钟。
  • 香煎带鱼的做法步骤：4
    4
    平底锅倒入稍多些的油，烧至微微冒烟时放入带鱼，不要马上翻动，用中火煎制。
  • 香煎带鱼的做法步骤：5
    5
    当一面煎至金黄翻面煎至两面金黄起硬壳。
  • 香煎带鱼的做法步骤：6
    6
    捞出带鱼沥干或用厨房纸吸去多余油份，洒上白芝麻即可。还可再洒些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。
来自 美食天下 兔妈妈厨娘 的作品
使用的厨具：平底锅
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