“下班到市场买鱼的时候，鱼老板说是红鲷，回家百度了一下，原来这种鱼学名叫红鳍笛鲷，还有名字叫红鱼，大红鱼、红笛鲷。是一种生活在海洋里的鱼类，买的时候，非常地新鲜，1斤左右的大小，用来蒸着吃正好，一改往日清蒸鱼的做法，今天加入了榄角，赋予了这条鱼多一味的清香，一道很经典的粤式做法，喜欢的亲们一起来品尝吧。”

主料

• 红鲷 1条

辅料

• 油 适量
• 盐 1茶匙
• 蒸鱼豉油 2汤匙
• 小葱 20克
• 姜 15克
• 榄角 15克
• 红椒 20克