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煎三文鱼佐青豆酱

煎三文鱼佐青豆酱的做法

1张图片

“买了400克三文鱼，一半吃了刺身，一半煎了吃，特意做了青豆酱来配！”

食材明细

主料

三文鱼 200克
青豆 65克

辅料

黄油 10克
淡奶油 15克
盐 4克
砂糖 2克
黑胡椒 4克

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

煎三文鱼佐青豆酱的做法步骤

1
买回的三文鱼我喜欢用水冲洗一下
2
用厨房纸巾吸干水份
3
把三文鱼的鱼皮去掉
4
放点2克盐和2克黑胡椒碎腌制一会
5
平底锅里加入少量黄油融化
6
把三文鱼放人锅中煎至两面变色
7
制作青豆酱：取适量青豆放入料理机打成泥，我是加了适量清水一起搅打的
8
倒入小锅中加适量淡奶油、2克盐、2克砂糖和2克黑胡椒碎煮开
9
边加热边搅拌至浓稠
10
出锅装盘即可

小窍门

青豆太少没法打泥，所以我是加了适量清水一起搅打然后再煮稠！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：平底锅

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