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青椒鸡翅的做法

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食材明细

主料
辅料

青椒鸡翅的做法步骤

  • 青椒鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅清洗干净控净水分,剁成两截,放入料酒、生抽、耗油搅拌均匀,然后加入淀粉拌匀腌渍10分钟。
  • 青椒鸡翅的做法步骤:2
    2
    青辣椒切滚刀块,红辣椒切小节,葱、姜、蒜切碎。
  • 青椒鸡翅的做法步骤:3
    3
    热锅凉油开小火,先放入花椒炸香,再放入干红辣椒,葱、姜、蒜炒出香味。
  • 青椒鸡翅的做法步骤:4
    4
    开中火,放入鸡翅翻炒至鸡翅变色出油。
  • 青椒鸡翅的做法步骤:5
    5
    调入酱油、糖、盐翻炒均匀,盖上锅盖焖3-5分钟(这样熟得快)。
  • 青椒鸡翅的做法步骤:6
    6
    打开锅盖翻炒几下,放入青辣椒和小米椒,翻炒几下放入鸡精炒匀,然后顺着锅边淋入陈醋即可。
  • 青椒鸡翅的做法步骤:7
    7
    盛盘。

小窍门

1 这个鸡翅虽然放了很多辣椒,却基本不辣。
2 陈醋只一点点就行,锅是热的陈醋瞬间就会挥发,只留一点余味就好。
来自 美食天下 落樱yi 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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