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金汤燕园的做法

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这道菜色泽亮丽,味道鲜美,看上去很漂亮, 年夜饭可以做这道菜,每次都做金汤肥牛,今年换个花样吧!

食材明细

主料
辅料

金汤燕园的做法步骤

  • 金汤燕园的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 金汤燕园的做法步骤:2
    2
    将南瓜切块,放入蒸锅,蒸熟。
  • 金汤燕园的做法步骤:3
    3
    用料理机将南瓜打成泥。
  • 金汤燕园的做法步骤:4
    4
    白萝卜丝,加盐腌制。
  • 金汤燕园的做法步骤:5
    5
    腌好的萝卜丝攥干水份,加适量的淀粉。让每一根萝卜丝都裹上淀粉。
  • 金汤燕园的做法步骤:6
    6
    将葱段、姜丝泡水。
  • 金汤燕园的做法步骤:7
    7
    准备肉馅,加入鸡蛋、蚝油、五香粉、葱姜水、料酒搅拌上劲。
  • 金汤燕园的做法步骤:8
    8
    将活好的肉馅做成丸子。
  • 金汤燕园的做法步骤:9
    9
    用裹上淀粉的萝卜丝包裹住丸子。
  • 金汤燕园的做法步骤:10
    10
    蒸锅中加水,放入蒸锅蒸熟丸子。
  • 金汤燕园的做法步骤:11
    11
    炒锅加热,将黄油融化。
  • 金汤燕园的做法步骤:12
    12
    放入玉米粉翻炒。
  • 金汤燕园的做法步骤:13
    13
    将玉米粉翻炒出香味。
  • 金汤燕园的做法步骤:14
    14
    海米泡水清洗干净,切末备用。
  • 金汤燕园的做法步骤:15
    15
    加入少许葱姜水、海米碎、盐、胡椒粉煮开,下入南瓜泥,煮5分钟。
  • 金汤燕园的做法步骤:16
    16
    将煮好的金汤过筛。
  • 金汤燕园的做法步骤:17
    17
    将蒸好的燕园放入,放枸杞点缀。

小窍门

1、萝卜丝用盐腌制后一定攥干水分,淀粉要均匀裹上。

2、煮玉米粉可以多煮一会儿,金汤会浓稠一些。

3、南瓜泥尽量打得细一些,玉米粉也要选最细的。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   儿童   下午茶  

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