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五香啤酒鸭腿

五香啤酒鸭腿的做法

4张图片

“鸭的营养价值很高，鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。这鸭腿是超市买来的，故在做时，特意加入啤酒烹饪，其味道香极啦。”

食材明细

主料

鸭腿 2个
啤酒 200ML

辅料

葱少许
姜少许
油适量

配料

老抽适量
盐适量
糖适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量

五香口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

五香啤酒鸭腿的做法步骤

1
食材准备：鸭腿、葱、姜。
2
鸭腿洗净沥干，锅热油，放入煎至两面有点黄。
3
开大火，入啤酒，让啤酒渗透至鸭腿内。
4
放入姜、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉、盐和适量水，翻匀大火烧开。
5
焖烧20分钟后，翻一下，继续小火焖至熟且酱汁基本收干，即可出锅。稍冷刀切装盘，撒上葱花。

小窍门

1.烧至中可以用八角、茴香来代替五香粉。
2.放入啤酒比料酒去醒更强，味更香。

来自美食天下小惠子的作品

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