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清炒蒜香金花菜的做法

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金花菜是江南苏州这边一道常见家常菜,又称之为(草头),鲜嫩而清脆爽口。

食材明细

主料
  • 金花菜 500g
辅料

清炒蒜香金花菜的做法步骤

  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:1
    1
    将金花菜清洗干净再沥干水份
  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:2
    2
    蒜子用刀拍扁剁碎
  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:3
    3
    锅内加入两勺猪油,没猪油用植物油吧!
  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:4
    4
    油烧热将金花菜放入锅内,加上白酒、盐、糖翻炒。
  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:5
    5
    将蒜泥入锅,翻炒两下起锅。
  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:6
    6
    装盘
  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:7
    7
    成品
  • 清炒蒜香金花菜的做法步骤:8
    8
    成品,添加一点创意摆盘。

小窍门

炒金花菜加入少许白酒,吃起来会有淡淡的酒香味,不习惯可以用黄酒或料酒代替。如果用熬至出的猪油炒味道更加鲜美。
来自 美食天下 随风远行cheng 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   酒席  

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