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淡菜木耳烩丝瓜

淡菜木耳烩丝瓜的做法

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“老爸今天拔牙了，因为怕吃硬的东西顶到伤口，于是我做了以下这道菜--淡菜木耳烩丝瓜。还是头一回做的，没想到，味道还不错哟～吃的老爸都不觉得拔过牙的地方痛了，呵呵～”

食材明细

主料

黑木耳 5朵
淡菜 20粒
丝瓜 2根

辅料

盐 1茶匙
鸡粉 1茶匙
黑胡椒粉 适量
生抽适量
米酒适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤

1
黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。
2
淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。
3
丝瓜削皮，切成小丁。
4
锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。
5
然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。
6
大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。
7
最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。

小窍门

丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。

来自美食天下开心肥羊的作品

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