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干锅年糕肉片的做法

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冬日里来锅热呼呼的美食吃得暖和,来锅香辣的干锅也一样可以暖身。这一天和女儿吃着软糯又干香的年糕片,还有辣香鲜美的五花肉,边吃边拿着纸巾擦个不停,还嘻哈的还要吃。
喜欢的亲们干紧做起来哦。
食材:五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡萝卜80克

配料:香辣干锅料17克、姜、葱适量,生抽15克、盐2克、食用油适量。

食材明细

主料
辅料

干锅年糕肉片的做法步骤

  • 干锅年糕肉片的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:2
    2
    备好年糕。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:3
    3
    土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:4
    4
    五花肉切薄片。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:5
    5
    备好姜,葱,干锅香辣料粉。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:6
    6
    热锅,入肉片煎制。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:7
    7
    肉片煎至微焦,加入年糕煎制,用筷子拔开煎。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:8
    8
    加入土豆和胡萝卜片煎制。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:9
    9
    把煎熟食材拔一边,炒香姜葱。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:10
    10
    加入干锅香料,加入生抽、盐炒匀。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:11
    11
    最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:12
    12
    装碟或装入砂锅,酒精锅也可。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:13
    13
    胡萝卜棱形片切法,把胡萝卜四面切去一片,成方形,然后刀向右斜刀切段。
  • 干锅年糕肉片的做法步骤:14
    14
    然后切片即为棱形片。

小窍门

1、食材太多,如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。

2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒,干椒姜葱炒香。

3、蔬菜可随自己喜欢而加,但适合选容易干煸而熟的蔬菜。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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