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孜然鸡排

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孜然鸡排的做法

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食材明细

主料
辅料

孜然鸡排的做法步骤

  • 孜然鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡脯肉洗干净，去掉筋膜
  • 孜然鸡排的做法步骤：2
    2
    将鸡脯肉片成鸡排，用刀背拍松
  • 孜然鸡排的做法步骤：3
    3
    撒上盐，黑胡椒粉，生姜粉搓揉片刻，再倒入一勺料酒，少量生抽，葱花腌制一刻钟以上
  • 孜然鸡排的做法步骤：4
    4
    准备生粉，蛋液和面包糠
  • 孜然鸡排的做法步骤：5
    5
    腌制的鸡排拍上生粉后放入蛋液两面都沾上，然后再裹上面包糠。起锅坐油，可以多点，油温五成的时候下入鸡排炸制5分钟，一面有些泛黄捞起，下入另一块继续炸。第二块捞起后，等油温升高些，将鸡排再回锅二次炸个两三分钟，两面金黄就行了。
  • 孜然鸡排的做法步骤：6
    6
    切条摆盘，撒上孜然粉和花椒粉，蘸着吃表皮酥脆，鸡肉鲜嫩。
来自 美食天下 mcmtzsz 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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