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炸鱼排的做法

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最近气温下降很多,很想吃油炸的食物,外面买的,怕用油不健康安全,所以,自己买点食材,自己做也不复杂。龙利鱼无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,用来做鱼排,非常不错,平日饮食注重荤素搭配,摄入均衡,丰富饮食多样化,告别单一的饮食习惯膳食脂肪酸均衡,平衡营养更健康,龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。

食材明细

主料
辅料

炸鱼排的做法步骤

  • 炸鱼排的做法步骤:1
    1
    食材准备
  • 炸鱼排的做法步骤:2
    2
    先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份,用牛排酱先将鱼块切成鱼排,码入味半小时以上,
  • 炸鱼排的做法步骤:3
    3
    拿一个平盘子,倒上炸粉,将鱼排包裹上一层炸粉,
  • 炸鱼排的做法步骤:4
    4
    再快速淋上水,再包裹上一层裹炸粉,重复三次。
  • 炸鱼排的做法步骤:5
    5
    包裹了厚厚一层的鱼排准备好了,
  • 炸鱼排的做法步骤:6
    6
    起一个热锅,加入油,一字要加热到120度以上,
  • 炸鱼排的做法步骤:7
    7
    快速放入鱼排,快速炸到淡黄
  • 炸鱼排的做法步骤:8
    8
    翻个面,炸到二面金黄色,就可以起锅了,
  • 炸鱼排的做法步骤:9
    9
    记得放在吸油纸上,吸掉过多的油脂,配上生菜,淋上番茄酱,趁热吃吧。

小窍门

1、鱼材也可以用鳕鱼等没有剌的鱼片。
2、油温一定要加热到位,就是鱼肉很快可以加工成熟,注意不要炸制太久,
3、油炸食物,最好配上一些青菜食用为好。
4、如果有鸡蛋,也可以将水改为鸡蛋液。
来自 美食天下 亮晶晶妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   儿童   西餐   午餐  

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