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脆嫩鲜辣虾仁的做法

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虾仁百吃不厌,我家竹子尤其喜欢,粘液菜少不了它哦,其实炒出脆嫩的虾仁很简单,只要跟着我走,就可以哦。

食材明细

主料
辅料

脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤

  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:1
    1
    虾仁去掉虾线,洗净加入一个蛋清。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:2
    2
    加入淀粉抓匀。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:3
    3
    把青椒切丁,葱姜切碎备用。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:4
    4
    锅里烧开水,下入虾仁焯一下捞出。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:5
    5
    锅里放葱姜爆香。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:6
    6
    下入青辣椒丁煸炒。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:7
    7
    倒入虾仁,快速翻炒。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:8
    8
    加盐调味,即可出锅。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:9
    9
    脆嫩的鲜辣虾仁。。。
  • 脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤:10
    10
    开吃啦。。

小窍门

虾仁用淀粉蛋清抓匀,最少腌渍10分钟,也可以用油划开。但是为了健康考虑用水焯更好,口感也很不错。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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