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【飞禽走兽】---韩式辣炒猪肉

【飞禽走兽】---韩式辣炒猪肉的做法

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“这道韩式辣炒猪肉，和我们平时的炒猪肉不一样。
最重要的是猪肉一定要腌制够时间，这样炒出来的味道才够浓郁，肉香鲜嫩，香辣爽口。
也是一道秒杀米饭的秘密武器哦！”

食材明细

主料

五花肉 一斤
洋葱一个
青椒半个
红椒半个
蒜头一个

辅料

白糖 5克
韩式辣椒酱 15克
盐 4克
料酒 5克
胡椒粉 5克
葱一根
香油适量

酱香口味
炒工艺
一天耗时
普通难度

韩式辣炒猪肉的做法步骤

1
准好所有的食材。
2
一半的大蒜切末，葱切丝，放入一个碗中。
3
加入一勺白糖。
4
再加入盐。
5
放入胡椒粉。
6
加入韩式辣椒酱。
7
再加入适量的料酒，香油备用
8
五花肉洗净切薄片。
9
把肉放入刚才的调料碗中抓拌均匀。
10
拌拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右。
11
把洋葱切条，青红椒洗净切丝，蒜切末。
12
炒锅到油烧热爆香蒜末。
13
再加入一半的洋葱炒香。
14
倒入腌制好的猪肉炒散。
15
炒至猪肉变色坚挺。
16
加入洋葱和青红椒继续翻炒。
17
炒上5-8分钟加入香油。
18
继续翻炒均匀关火。

小窍门

猪肉可随意，不用五花肉也可。
不过要切得薄一些，才容易炒熟。
腌制的肉要时间长一点，最好一天，我是晚上腌制第二天中午才做。
腌制时所有的调料已经很有味，炒至的时候不用再添加任何调味料。

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