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酸汤水煮牛肉片的做法

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寒冷的日子里,喝一碗热乎乎的肉汤是最好的享受……

食材明细

主料
辅料

酸汤水煮牛肉片的做法步骤

  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:1
    1
    准备好材料,洗净。
  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:2
    2
    西红柿切块;牛肉分两份,一份切块一份切片,放水里浸泡一下去去血水,然后把牛肉块用热水淖一下;生牛肉片加适量盐、蛋液、胡椒粉、糖、酱油和料酒搅拌后,腌一会儿。
  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:3
    3
    西红柿和切块的牛肉一起放压力锅加入葱姜蒜煮10分钟。
  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:4
    4
    豆腐皮切片;
  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:5
    5
    土豆切片;
  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:6
    6
    底汤煮好后加入适量的盐,再加入豆芽,煮熟。
  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:7
    7
    捞出煮好的豆芽铺到汤盘底;再依法分别用底汤煮熟土豆片和豆腐皮,
  • 酸汤水煮牛肉片的做法步骤:8
    8
    最后把腌好的牛肉片在底汤中烫熟,再和底汤一起浇到汤盘里,撒上香菜就可以了。(能吃辣的可以在放香菜前,撒上辣椒碎,大蒜碎,然后烧开植物油浇到上面,再撒上香菜。)配上米饭,一顿丰富营养的晚饭完工。

小窍门

提示:
1、使用圣女果比西红柿味道更足。
2、这道汤有胃酸的人最好不喝。
3、时间来不及,可以做简易版酸汤牛肉:直接用西红柿和牛肉一起压力锅煮熟,再把想吃的蔬菜倒进去烫熟后加盐即可。
来自 美食天下 温饱仙人 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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