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白菜包包的做法

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年菜,不但要好吃好看,还要讨吉利。“白菜”谐音“百财”,咱们今天用白菜做福包,也来讨喜。
我做菜,越来越简单了,味道回归本味儿,形状回归自然,一切都从简吧。前天烧鱼,妞儿爸爸说,这鱼很好吃呢,跟昨天在外面吃的不一样,这个是真正的肉味儿,而昨天吃的都是调料味儿!这真是最高的评价!
居家做菜也要做出花样,但还是是简单操作,味道醇美为出发点。
今天这个菜很简单,看看就会了。
材料:大白菜叶子 猪肉馅 葱姜 蒜黄 木耳
调料:盐 糖 生抽 料酒 蚝油 芝麻油 淀粉
做法:

食材明细

主料
  • 大白菜叶子 适量
  • 猪肉馅料 适量
  • 适量
  • 蒜黄 适量
  • 木耳 适量
  • 适量
辅料

白菜包包的做法步骤

  • 白菜包包的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 白菜包包的做法步骤:2
    2
    肉馅加调料加葱姜碎蒜黄碎黑木耳碎拌均匀。
  • 白菜包包的做法步骤:3
    3
    白菜叶子焯水,过凉,淋水。
  • 白菜包包的做法步骤:4
    4
    取一片白菜叶子,入一团肉馅。
  • 白菜包包的做法步骤:5
    5
    包起来。
  • 白菜包包的做法步骤:6
    6
    摆在盘子中。
  • 白菜包包的做法步骤:7
    7
    上笼蒸15分钟。
  • 白菜包包的做法步骤:8
    8
    将蒸出的汤水倒入小锅中,烧开勾芡,淋芝麻油。
  • 白菜包包的做法步骤:9
    9
    淋回盘中,放上辣椒碎和小葱碎就可以上桌了。

小窍门

1、白菜焯水变软就可以用了,不要过煮。
2、这道菜,馅料现拌现用,所以全料加入,如果不是现拌现吃,独拌肉馅,临操作时再加菜碎,避免菜碎腌过不好吃。
3、福包不宜太大,方便客人食用。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   早餐   夏季食谱   工作餐   活血化瘀   解酒  

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