客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
芝加哥牛肉粒的做法

  3张图片

这个牛肉粒,是选用的做牛排用的牛里脊,超市买的品牌牛肉,肉质很嫩。用它做出的菜柔嫩多汁。而且切了小粒煎,比大块煎牛排容易了很多,即使新手,按方法操作也能煎出口感很好的牛肉。至于口味我今天的选用了芝加哥牛排调料腌制的,这个调料以黑胡椒口味为主,味道很不错,也可以按自己喜欢的口味调味,煎的方法是一样的啦。

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 350G
  • 彩椒 150g
辅料

芝加哥牛肉粒的做法步骤

  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:1
    1
    牛里脊一块洗净
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:2
    2
    切成2厘米左右的丁
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:3
    3
    加入芝加哥牛排调料
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:4
    4
    再加入白葡萄酒
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:5
    5
    充分抓拌均匀腌制15分钟
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:6
    6
    腌好后加入淀粉抓拌均匀,如果干可以加少许水抓拌
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:7
    7
    拌均匀后在家少许橄榄油抓拌均匀。
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:8
    8
    锅烧热后加橄榄油适量,然后放入腌制好的牛肉粒
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:9
    9
    大约一分钟多一点的十几斤,煎至牛肉粒变色
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:10
    10
    加入蚝油翻炒均匀
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:11
    11
    最后把彩椒放入翻炒均匀即可出锅
  • 芝加哥牛肉粒的做法步骤:12
    12
    只放红黄彩椒我觉得颜色不够,顺手又放了点绿色的进去。颜色更丰富些。

小窍门

1.这个菜需要大火热锅,这样牛肉能快速锁住水分,总体时间也很短,3分钟左右即可,这样做出来的牛肉才鲜嫩多汁。
2.牛肉粒腌制时加淀粉和油也是为了锁水,而且加一点油煎的时候肉粒不会粘连。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   孕妇   产妇   朋友聚餐   西餐   秋季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多