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尖椒鲜鱿

尖椒鲜鱿的做法

1张图片

“鲜香微辣的下饭菜”

食材明细

主料

鲜鱿 300克
尖椒 2个

辅料

姜丝适量
蒜末适量
葱段适量

配料

盐适量
白胡椒粉 适量
柱候酱 1调羹

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒鲜鱿的做法步骤

1
鱿鱼洗净去红膜，切滚刀花，再改成小块，用一点盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟
2
尖椒切成小块，再备一些姜丝蒜末葱段
3
起油锅，油热后把鱿鱼快速炒到卷起变色
4
炒好的鱿鱼起锅装盘备用
5
再起油锅，爆香姜丝蒜末，加入辣椒翻炒至断生
6
加一点盐和1调羹柱候酱翻炒均匀
7
再加入鱿鱼和葱段
8
翻炒均匀即可（也可以用生粉水勾点薄芡，会更加水灵灵的，卖相更好）

小窍门

鱿鱼快熟，只要快炒至变色和卷起就可以了，炒久了就会韧，不脆嫩了

来自美食天下快乐星牛的作品

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