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金汤酸菜

金汤酸菜的做法

2张图片

“婆婆年年都要腌制酸菜，以前不大喜欢吃，今年不知道什么原因，三口人都喜欢吃，尤其是大夫，特别爱吃。所以，隔断时间，就做一次。可惜，这次做的酸菜，图片少了一些，呵呵，大家看看文字哦。”

食材明细

主料

牛肉适量
酸菜适量
土豆适量

辅料

盐适量
鸡精适量
姜丝适量

酸咸口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

金汤酸菜的做法步骤

1
东北酸菜半棵。三口之家，一棵基本吃不上，所以，每次我只做半棵，另外的留着下次做。
2
金汤制作：早晨，做小米粥，用金黄小米，水多放一些，成为米汤，小米粥喝光之后，把多余的米汤，存放好，中午就成为金汤了。
3
酸菜切丝，土豆切丝，牛肉切丝。热锅，放油。下入花椒面，姜丝，牛肉丝，放一点点酱油，炒到变色。下入土豆丝，继续翻炒。2分钟后，加入金汤。
4
炖锅开锅后，下入酸菜丝，加盐。再开锅，炖10分钟。
5
出锅，开吃。酸爽。

小窍门

金汤里面有些小米粒不要紧，更营养。
酸菜切之前，要清洗干净，一片一片的分别片成薄片，然后再切丝。

来自美食天下水儿雪的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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