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金汤酸菜鱼

我叫一尾鱼

金汤酸菜鱼的做法

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“金汤酸菜鱼，一道普通的家常菜，外面吃的酸菜鱼不是太辣就是太油腻，只有自己做的才最合自己的胃口，油、盐、辣椒、小葱、香菜、蒜蓉根据自己的喜好放。自己做的酸菜鱼好吃不长胖，一碗下肚也不愁会长肉。”

食材明细

主料

鱼片 250克
豆芽 50克
莴笋 100克

辅料

酸菜鱼汤料包 1包
香菜 1根
小葱 1根

调料

大蒜 3瓣
盐 2克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

金汤酸菜鱼的做法步骤

1
准备食材。
2
莴笋洗净放案板上切成小块。
3
大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。
4
锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入莴笋和豆芽煮开后捞出。
5
将莴笋和豆芽重新放入锅中，将酸菜鱼汤料包倒入锅中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。
6
大火煮开后将酸菜、豆芽和莴笋捞出放入大碗中，汤汁留在锅中。我做酸菜鱼的时候都会把配菜放汤料锅中煮一煮，这样配菜更入味。
7
锅中放入鱼片，用筷子搅撒。
8
将鱼片大火煮开并翻炒均匀。
9
将鱼片捞入碗中，浇上汤汁，撒上小葱和香菜。

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使用的厨具：炒锅

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