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雪菜黄鱼汤

雪菜黄鱼汤的做法

1张图片

“超市打折买了一条黄花鱼，620克25元！做了雪菜黄鱼汤，鱼够大家里没有盛的盆了，直接上锅！”

食材明细

主料

黄花鱼 620g
雪菜 40g
毛豆籽 40g

辅料

蒜瓣 3个
料酒 15ml
枸杞子 少许
盐少许
白胡椒粉 少许
高汤适量
姜片 3片
色拉油 适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

雪菜黄鱼汤的做法步骤

1
买回的黄花鱼处理干净后，在背上划几刀
2
起油锅放人姜片后再放人黄鱼
3
煎至两面金黄色后加点料酒
4
另起油锅，把蒜瓣煎黄
5
放人雪菜和毛豆籽煸炒一下
6
加入适量的高汤，我用的鸡汤
7
放人煎好的黄鱼和枸杞子，盖上锅盖煮沸后转中小火炖煮
8
等煮至黄鱼熟后，看情况加盐调味
9
撒上白胡椒粉
10
鲜美的雪菜黄鱼汤完成

小窍门

我用的高汤煮汤，如果没有高汤那就煮好后加点鸡粉，因为加了高汤和雪菜，所以最后盐的用量一定先尝后再添加

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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