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剁椒蒸猪血的做法

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这道剁椒蒸猪血,红红火火,辣香好味,是一道很不错的宴客年菜。提前祝大伙新年快乐!
猪血素有“液态肉”美称,这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中,蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉,但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近,因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看,猪血味甘、性温,有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的

食材明细

主料
辅料

剁椒蒸猪血的做法步骤

  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:1
    1
    食材准备
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:2
    2
    将猪血切小片,
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:3
    3
    用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:4
    4
    猪肉末用六月鲜酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟,
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量山茶油
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:6
    6
    加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟,
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:7
    7
    放入肉末煸炒出香味,炒出香味加少许盐、鸡精调味
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:8
    8
    将煸好的佐料倒在腌好的猪血上,
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:9
    9
    上蒸锅蒸10分钟即可出锅,
  • 剁椒蒸猪血的做法步骤:10
    10
    撒上葱花,开吃。

小窍门

1、最好将猪血洗干净,为了去腥,要用上料酒,没有的话,黄酒也可以。
2、不喜猪血的,也可以用鸭血。
来自 美食天下 亮晶晶妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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