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锡纸鸡腿的做法

  5张图片

常常吃鸡肉,多是炖,红烧。突然想来点清淡点,也适合我家大夫的胃口。于是,买了两个鸡腿,对其下手喽。

食材明细

主料
辅料

锡纸鸡腿的做法步骤

  • 锡纸鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿买回来之后,从腿的中间切一刀,一点点,片出腿骨。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:2
    2
    加入所有调料,进行腌制。我是头一天晚上腌制,第二天做的。我认为,时间长了,才能真正入味。蒸之前,紫洋葱,取出,不要。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:3
    3
    贴着肉,去除鸡皮。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:4
    4
    一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:5
    5
    再用鸡皮把鸡腿包上。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:6
    6
    取出锡纸,包裹鸡腿。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:7
    7
    用自己家的白线,制成小绳子,捆绑住,锡纸鸡腿。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:8
    8
    上锅蒸三十分钟。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:9
    9
    蒸好了。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:10
    10
    把线绳子,用剪子剪掉。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:11
    11
    锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:12
    12
    去除锡纸,其中一个鸡腿。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:13
    13
    另外一个鸡腿。
  • 锡纸鸡腿的做法步骤:14
    14
    切段,浇上汤汁,入口,即可。

小窍门

注意,锡纸要全部的包裹紧鸡腿,不然 ,蒸的时候,汤汁就会漏出,不能浇汁了。
鸡皮,片下来,最后,喜欢吃的可以吃,不喜欢吃的,一揭就可以了。
来自 美食天下 水儿雪 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   下午茶   秋季食谱   快餐  

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