“冬季天气寒冷比较爱吃炖菜。鸭子炖香菇很不错。鸭子虽然比较瘦，可是油也不少。用香菇炖鸭子，香菇吸油以后特别的好吃。炖的鸭子肉也特别的软烂不在腻人了。老少皆宜的一道好菜。”

主料

• 鸭子 1100克
• 香菇 50g

辅料

• 色拉油 一勺
• 盐 一勺
• 姜 一块
• 蒜 适量
• 料酒 二勺
• 大料 少许
• 香叶 一把
• 生抽 二勺
• 干辣椒 二个