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红烧羊肉炖时蔬

红烧羊肉炖时蔬的做法

1张图片

“羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。”

食材明细

主料

胡萝卜 100克
土豆 200克
蒜 5克
香菇 100克
羊肉 800克
葱 10克
香菜 5克
姜 5克

辅料

料酒 1匙
蚝油 1匙
糖 1匙
盐 1匙
味精 0.3匙
黑胡椒粉 1匙
玉米油 1勺
一品鲜酱油 1匙

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧羊肉炖时蔬的做法步骤

1
准备一块新鲜的羊肉
2
将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
3
锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
4
亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
5
焯好的羊肉用清水清洗干净备用
6
香菇去蒂洗净
7
开水焯一下香菇
8
焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味
9
土豆去皮洗净切块备用
10
胡萝卜去皮洗净切块备用
11
葱姜蒜切好备用
12
锅中倒入底油放入花椒大料炸香
13
放入葱姜蒜爆香
14
放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
15
加入羊肉
16
羊肉炒制变色入味
17
放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养
18
加入清水开始炖
19
炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
20
汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
21
最后撒上葱花香菜即可出锅盛入盘中
22
看着就好诱人哦
23
闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
24
这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
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亲们快快行动起来吧

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：平底锅

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