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红烧羊肉炖时蔬的做法

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羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

食材明细

主料
辅料

红烧羊肉炖时蔬的做法步骤

  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:1
    1
    准备一块新鲜的羊肉
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:2
    2
    将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:4
    4
    亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:5
    5
    焯好的羊肉用清水清洗干净备用
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:6
    6
    香菇去蒂洗净
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:7
    7
    开水焯一下香菇
  • 8
    焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用,大的香菇用刀片一下容易入味
  • 9
    土豆去皮洗净切块备用
  • 10
    胡萝卜去皮洗净切块备用
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:11
    11
    葱姜蒜切好备用
  • 红烧羊肉炖时蔬的做法步骤:12
    12
    锅中倒入底油放入花椒大料炸香
  • 13
    放入葱姜蒜爆香
  • 14
    放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
  • 15
    加入羊肉
  • 16
    羊肉炒制变色入味
  • 17
    放入胡萝卜一起翻炒,这样胡萝卜更易吸收营养
  • 18
    加入清水开始炖
  • 19
    炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
  • 20
    汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
  • 21
    最后撒上葱花香菜即可出锅盛入盘中
  • 22
    看着就好诱人哦
  • 23
    闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
  • 24
    这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
  • 25
    亲们快快行动起来吧
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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