“一般买的干蚕豆都是土黄色的，这个绿色的蚕豆还是新蚕豆上市是我亲自晾晒的。为了不使晒好的蚕豆也变成土黄色，我是特意剥了蚕豆的皮，放在通风的地方晒干的，稍微干了之后就移到阴凉通风处让其干透，以免一直太阳暴晒而失色，所以晒干的蚕豆也是绿色的，油炸后还透着些绿色。虽然味道依然是蚕豆的味道，但严冬季节，看着这绿色的蚕豆心里就舒服很多哩”

主料

• 绿色干蚕豆 150g
• 植物油 适量

辅料

• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 盐 3g