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照烧大鹅

小草根家庭美食

照烧大鹅的做法

2张图片

“农村亲属自己家养的大鹅，真的好大好大，望着这只鹅，我发呆，怎么才能吃掉这么大的一只鹅呀。鹅肉如果处理不当，特别容易发腥，所以我采用以前制作照烧鸭腿的照烧汁，来解腻去腥，绝对的超级美味，你只要学会照烧汁的配置，什么鸡鸭鹅鸽子的，都可以这么制作，所以快看看吧：”

食材明细

主料

大鹅半只

辅料

生抽 2勺半
蚝油 2勺半
蜂蜜 2勺半
白糖 1勺
老抽 3克
盐 1小勺

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

照烧大鹅的做法步骤

1
一只大鹅
2
剁成块，这是半只鹅，那半只烤鹅了。（反复换水，泡，去除血水）
3
因为这只鹅比较大，所以我的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺：2勺半蚝油，2勺半生抽，2勺半蜂蜜，一勺白糖，适量的盐，然后加清水，搅拌匀备用。
4
锅里加油，温热的时候，加鹅，翻炒
5
炒到金黄色的时候
6
倒入一碗照烧汁，翻炒一会
7
加温水，鹅大，不爱熟，我的汤汁加的多（自己灵活掌握用水量）
8
盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
9
最后大火收汤汁，熟了。
10
装盘

小窍门

照烧汁的比例按照食物的大小自己缩减

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使用的厨具：不粘锅

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