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照烧大鹅的做法

  2张图片

农村亲属自己家养的大鹅,真的好大好大,望着这只鹅,我发呆,怎么才能吃掉这么大的一只鹅呀。鹅肉如果处理不当,特别容易发腥,所以我采用以前制作照烧鸭腿的照烧汁,来解腻去腥,绝对的超级美味,你只要学会照烧汁的配置,什么鸡鸭鹅鸽子的,都可以这么制作,所以快看看吧:

食材明细

主料
  • 大鹅 半只
辅料

照烧大鹅的做法步骤

  • 照烧大鹅的做法步骤:1
    1
    一只大鹅
  • 照烧大鹅的做法步骤:2
    2
    剁成块,这是半只鹅,那半只烤鹅了。(反复换水,泡,去除血水)
  • 照烧大鹅的做法步骤:3
    3
    因为这只鹅比较大,所以我的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺:2勺半蚝油,2勺半生抽,2勺半蜂蜜,一勺白糖,适量的盐,然后加清水,搅拌匀备用。
  • 照烧大鹅的做法步骤:4
    4
    锅里加油,温热的时候,加鹅,翻炒
  • 照烧大鹅的做法步骤:5
    5
    炒到金黄色的时候
  • 照烧大鹅的做法步骤:6
    6
    倒入一碗照烧汁,翻炒一会
  • 照烧大鹅的做法步骤:7
    7
    加温水,鹅大,不爱熟,我的汤汁加的多(自己灵活掌握用水量)
  • 照烧大鹅的做法步骤:8
    8
    盖锅盖,大火烧开,小火慢炖
  • 照烧大鹅的做法步骤:9
    9
    最后大火收汤汁,熟了。
  • 照烧大鹅的做法步骤:10
    10
    装盘

小窍门

照烧汁的比例按照食物的大小自己缩减
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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